Come preparare una deliziosa yuba fredda
La yuba fredda è un piatto casalingo rinfrescante e appetitoso, particolarmente adatto per l'estate. La cagliata di fagioli è ricca di proteine e vari nutrienti. Con condimenti e contorni appropriati, può creare un gusto ricco. Di seguito sono riportate le discussioni popolari e i metodi specifici per lo yuba freddo su Internet negli ultimi 10 giorni. Questa guida dettagliata è stata compilata sulla base del feedback dei netizen e dei suggerimenti degli chef.
1. Ingredienti necessari per lo yuba freddo
| Materiale | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| Yuba | 200 g | Si consiglia di utilizzare yuba essiccata, che avrà un sapore migliore dopo l'ammollo. |
| cetriolo | 1 bastone | Sminuzzare o affettare |
| carota | mezza radice | Tagliato a pezzetti, può essere sbollentato e ammorbidito |
| aglio tritato | 2 petali | Aggiungi sapore |
| coriandolo | Importo adeguato | Facoltativo |
| salsa di soia leggera | 2 misurini | condimento |
| aceto balsamico | 1 cucchiaio | Rinfrescati |
| olio al peperoncino | 1 cucchiaio | Regola a piacere |
| zucchero bianco | 1 cucchiaino | Bilancia il gusto |
2. Fasi di produzione dettagliate
1. Immergere lo yuba
Tagliare la yuba essiccata in piccole sezioni e immergerla in acqua tiepida per 30 minuti finché non si ammorbidisce (il tempo viene regolato in base allo spessore della yuba) per evitare di immergerla in acqua calda, che potrebbe far marcire la parte esterna e indurire l'interno. Dopo l'ammollo, strizzateli dall'acqua e tagliateli a pezzetti.
2. Preparazione del contorno
Tritare i cetrioli e le carote, tritare l'aglio. Se vi piace una consistenza croccante, potete frullare le carote a crudo; se li preferite più morbidi potete sbollentarli in acqua per 10 secondi e poi versarli in acqua fredda.
3. Preparare la salsa
Mescolare la salsa di soia leggera, l'aceto balsamico, l'olio al peperoncino e lo zucchero, aggiungere l'aglio tritato e mescolare uniformemente. Puoi aggiungere un po' di olio di sesamo o olio di pepe in grani per esaltare il sapore secondo le tue preferenze.
4. Mescolare bene e servire sul piatto
Mettete la yuba, i pezzi di cetriolo e la carota in una ciotola capiente, versate la salsa e mescolate bene, lasciate riposare per 5 minuti per far assorbire il sapore e poi cospargete con il coriandolo.
3. Suggerimenti popolari da tutto Internet
| Fonte di suggerimenti | Suggerimenti |
|---|---|
| Food Blogger@Diario di cucina | Aggiungere un cucchiaio di sale durante l'ammollo della yuba può accelerare l'ammorbidimento e rimuovere l'odore di fagioli. |
| I netizen hanno votato TOP1 | Aggiungi arachidi fritte o semi di sesamo cotti per esaltarne l'aroma e il gusto |
| I consigli dello chef | Aggiungi mezzo cucchiaio di pasta di sesamo alla salsa per un sapore più ricco |
| Area commenti popolare | Conservare in frigorifero per 30 minuti prima di mangiare. Sarà fresco e rinfrescante per alleviare il caldo. |
4. Domande frequenti
D: Perché la yuba ha un nucleo duro dopo l'ammollo?
R: Potrebbe essere perché la temperatura dell'acqua è troppo bassa o il tempo non è sufficiente. Si consiglia di utilizzare acqua tiepida intorno ai 40°C e prolungare opportunamente il tempo di ammollo.
D: È possibile lasciare lo yuba freddo durante la notte?
A: Si consiglia di mescolarlo e mangiarlo ora. Dopo una notte, la yuba assorbirà facilmente il succo, diventerà morbida e il gusto diminuirà. Se è necessaria la conservazione, si consiglia di conservare la salsa separatamente.
5. Suggerimenti di abbinamento nutrizionale
Può essere abbinato allo yuba freddoFungo, seta di algheecc. per aumentare la fibra alimentare o aggiungerePetto di pollo tritatoIntegra le proteine per preparare un pasto a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico che riduce i grassi.
Attraverso i passaggi e le tecniche di cui sopra, sarai sicuramente in grado di preparare uno yuba freddo liscio, speziato e acido! Vai e provalo~
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